Sauce à pizza légère maison
Prep::
15 mins
Cook::
30 mins
Total::
45 mins
Serves::
20
Rendement ::
10 tasses
Ingrédients
1 poivron vert, grossièrement haché, ou plus au goût (facultatif)
¼ tasse de carottes grossièrement hachées
6 gousses d'ail, pelées
1 boîte (29 oz) de tomate
1 (28 once) peut tomates broyées
1 cuillère à soupe d'assaisonnement aux herbes italiennes séchées
1 cuillère à café de basilic séché
½ cuillère à café de flocons de piment rouge
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
1
Mettez le poivron vert, la carotte et les gousses d'ail dans un robot culinaire et mixez plusieurs fois jusqu'à ce que les légumes soient très finement hachés
2
Transférez les légumes hachés dans une grande casserole. Ajoutez la purée de tomates, les tomates concassées, l'assaisonnement italien , le basilic et les flocons de piment rouge ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes. Ajouter l'huile d'olive et laisser mijoter 1 à 2 minutes de plus. La sauce peut être réfrigérée jusqu'à 1 semaine.
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