Sauce à la crème de vodka au saumon fumé

Dans une grande casserole, faire revenir le beurre et l'oignon avec le saumon fumé. Une fois que la casserole commence à fumer légèrement, retirer la casserole du feu et ajouter la vodka.

Quand la vodka a brûlé, remettre la sauce sur le feu source et mélanger les tomates, la sauce tomate et la crème épaisse.

Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre, de la muscade et du piment. Réduire la sauce à la consistance désirée; servir.