Sandwichs au tilapia cuits au four

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Badigeonner légèrement le tilapia avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis saupoudrer d'assaisonnement cajun. Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre et placer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 15 minutes

Pendant que le poisson cuit, chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre . Ajouter les tomates et les câpres ; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 3 à 5 minutes.

Disposer le poisson en rouleaux et garnir du mélange d'oignons, de tomates et de câpres.