Sandwich cubain du chef John

Mélangez la mayonnaise, la moutarde et le poivre de Cayenne dans un bol pour faire la sauce

Coupez les extrémités du pain. Coupez le pain en deux et divisez le pain également pour faire le haut et le bas de 2 sandwichs. Étalez généreusement chaque moitié des deux côtés avec la mayonnaise/moutarde sauce.

Répartir les ingrédients du sandwich entre les deux moitiés inférieures dans cet ordre : 2 tranches de fromage suisse, 3 tranches de jambon, du porc cuit chaud, des tranches de cornichon et 2 autres tranches de fromage suisse. Placer le dessus sur les sandwichs.

Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen. Placer les sandwichs dans la poêle et appuyer avec un poids lourd (comme une autre poêle ou des briques enveloppées dans du papier d'aluminium). Faire griller les sandwichs jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que la garniture soit bien chaude, 3 à 4 minutes de chaque côté. .