Sandwich au steak de bœuf rôti avec salade d'avocat

Mélangez le poivre de Cayenne, le paprika, le poivre noir, le cumin, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le piment de la Jamaïque, le thym et 1/4 tasse d'huile d'olive dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Mélangez uniformément. Badigeonnez les filets de plaque chauffante avec cette pâte, puis envelopper d'une pellicule plastique ou placer dans un sac en plastique refermable. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures.

Préparer la salade d'avocat en mélangeant délicatement l'avocat coupé en dés, l'oignon vert, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre et les tomates. Arroser avec jus de citron vert et huile d'olive ; assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement la grille.

Griller les steaks plats jusqu'à ce qu'ils soient cuits comme désiré cuisson, ou à une température interne de 135 degrés F (57 degrés C) pour une cuisson mi-saignante, environ 4 minutes de chaque côté Retirer du par Griller et laisser reposer 5 à 10 minutes. Pendant que les biftecks ​​reposent, coupez chaque baguette en trois morceaux, puis coupez-les en deux horizontalement. Faites griller le pain sur le gril, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner les baguettes et placer les tranches de fromage sur les côtés coupés; laisser fondre le fromage.

Pour assembler des sandwichs, trancher finement des steaks plats dans le sens du grain et les empiler sur des baguettes. Garnir de salade d'avocat avant de servir.