Sandwich au fromage grillé à l'envers

Faire fondre 1 1/2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Placer les tranches de pain dans la poêle sur le beurre fondu.

Étaler environ 1/4 tasse de fromage Cheddar sur une tranche de pain ; placer l'autre tranche de pain, côté beurre vers le haut, sur le fromage. Étendre environ 2 cuillères à soupe de fromage sur le sandwich.

Faire fondre la 1/2 cuillère à soupe de beurre restante dans la poêle à côté du sandwich. Retourner le sandwich sur beurre pour que le côté fromage soit vers le bas. Étendre le reste du fromage sur le sandwich. Cuire le sandwich jusqu'à ce que le fromage du bas soit croustillant et caramélisé, 3 à 4 minutes. Retourner le sandwich et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le fromage est croustillant et caramélisé de l'autre côté, encore 3 à 4 minutes.