Name: Côtelettes de porc à l'orange et aux épices
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 boîte (6 oz) de concentré de jus d'orange surgelé, décongelé; 1u2009½ tasses de rhum; 1 piment habanero, épépiné; 4 côtelettes de porc désossées épaisses, en forme de papillon; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ingrédients

1 boîte (6 oz) de concentré de jus d'orange surgelé, décongelé

1u2009½ tasses de rhum

1 piment habanero, épépiné

4 côtelettes de porc désossées épaisses, en forme de papillon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Information nutritionnelle

Par portion: 459 calories, protéines 21,7 g, glucides 20,4 g, lipides 10,6 g, cholestérol 64,9 mg, sodium 58,2 mg

Préparation de la recette

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le jus d'orange, le rhum et le piment habanero et réduire en purée jusqu'à consistance lisse ; réserver.

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire sauter les côtelettes de porc dans l'huile pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Versez le mélange de jus d'orange, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Retournez les côtelettes et laissez mijoter encore 30 minutes.