Salsa de maïs rôti au four et de haricots noirs

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C)

Couper les épis de maïs et mélanger avec de l'huile d'olive. Étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Rôtir au four préchauffé, en vérifiant souvent pendant 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les tomates, les haricots noirs, l'oignon, les piments jalapeno, la coriandre, le jus de citron vert et l'ail dans un grand bol. Remuer pour combiner.

Retirer le maïs du four et le mélanger à la sauce. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.