Salade Waldorf du chef John
Prep::
20 mins
Total::
20 mins
Serves::
4
Yield::
4 portions
Ingrédients
¾ tasse de mayonnaise
¼ tasse de crème fraîche
½ citron pressé
1 cuillère à soupe d'estragon finement haché
½ cuillère à café de sucre blanc
¼ cuillère à café de sel
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de piment de Cayenne
2 grosses pommes sucrées et croquantes, coupées en cubes de 1/2 pouce
1 tasse de céleri-rave coupé en dés (1/4 pouce), brièvement trempé dans de l'eau froide, bien égoutté
1 tasse de raisins verts sans pépins coupés en quatre
½ tasse de noix grillées hachées
Préparation
1
Fouetter la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, l'estragon, le sucre, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol ", " Placer les pommes, le céleri-rave, les raisins et les noix dans un grand bol. Mélanger avec environ 1/2 tasse de vinaigrette. Ajouter plus de vinaigrette jusqu'à ce que les composants de la salade soient bien enrobés mais ne baignent pas dans la vinaigrette. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la vinaigrette
2
Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures"].
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