Salade d'orzo aux tomates et à la feta
Ingrédients
1 tasse d'orzo cru
¼ tasse d'olives vertes dénoyautées
1 tasse de feta coupée en dés
3 cuillères à soupe de persil frais haché
3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
1 tomate mûre, hachée
¼ tasse huile d'olive vierge
⅛ tasse de jus de citron
sel et poivre au goût
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire l'orzo de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit al dente; égoutter et rincer à l'eau froide.
2
Lorsque l'orzo est froid, transférer dans un bol moyen et mélanger les olives, la feta , persil, aneth et tomate. Dans un petit bol, mélanger l'huile et le jus de citron. Verser sur les pâtes et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Réfrigérer avant de servir. servir.
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