Salade d'épinards II

Placez les œufs dans une casserole et couvrez d'eau froide. Portez l'eau à ébullition ; couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez de l'eau chaude, laissez refroidir, pelez et hachez.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter, émietter et réserver.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le bacon, les épinards et l'oignon.

Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Verser sur la salade et bien mélanger pour bien enrober.