Salade de choux de Bruxelles frais et de noisettes

Retirez environ 1/4 des choux de Bruxelles et coupez-les en croix avec un couteau ; rajoutez-les aux choux de Bruxelles râpés restants.

Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le jus de citron vert, la ciboulette, le thym et le sel dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse ; mettre de côté pour permettre aux saveurs de se mélanger, environ 5 minutes.

Mélanger les choux de Bruxelles et les noisettes dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur le mélange de choux de Bruxelles; remuer légèrement pour enrober. Ajouter le fromage bleu; mélanger pour enrober.