Salade de tahini
Ingrédients
2 concombres persans de la taille d'un cornichon, coupés en dés
1 grosse tomate, coupée en dés
3 radis, coupés en dés (facultatif)
1 oignon vert, tranché
10 feuilles de menthe, tranchées
⅓ bouquet de persil , hachée
1 gousse d'ail, hachée
¾ tasse de tahini
¼ tasse de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, au goût
Préparation
1
Mélanger le concombre, la tomate et le radis dans un bol avec l'oignon vert, la menthe et le persil. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'ail, le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse ; assaisonner au goût avec du sel.
2
Mélanger les légumes avec la vinaigrette jusqu'à homogénéité. Couvrir et réfrigérer 30 minutes avant de servir.
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