Salade de quinoa d'été
Prep::
25 mins
Cook::
20 mins
Total::
45 mins
Serves::
8
Yield ::
8 portions
Ingrédients
1 tasse de quinoa Simply Balanced™
1u2009½ tasse d'eau
½ cuillère à thé de sel
1 paquet (13,4 onces) de haricots noirs biologiques Simply Balanced™, rincés et égouttés
1 paquet (12 onces) de cocktail sucré tomates, hachées
1 tasse d'épinards emballés, hachés grossièrement, tiges retirées
½ tasse d'olives noires tranchées
1 avocat, haché
½ tasse de mini poivrons tranchés finement
¼ tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
¼ tasse d'oignon finement haché
3 gousses d'ail hachées
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
Préparation
1
Mélanger le quinoa, l'eau et 1/2 cuillère à thé de sel dans une casserole moyenne. Chauffer jusqu'à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu ; laisser refroidir légèrement.
2
Pendant ce temps, combiner la vinaigrette dans un petit bol. Mélanger le quinoa et le reste des ingrédients de la salade dans un grand bol. Mélanger avec la vinaigrette. Servir à température ambiante ou réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris. prêt à servir.
Avis et Évaluations 💬
Donnez votre avis
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à évaluer cette recette ! ⭐