Salade de quinoa au chou frisé

Amenez de l'eau à ébullition dans une casserole. Incorporez le quinoa dans l'eau bouillante, réduisez le feu à moyen-doux, placez le couvercle sur la casserole et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par le quinoa, environ 12 minutes. Retirez la casserole du feu et laisser reposer à couvert 5 minutes. Retirer le couvercle et laisser le quinoa refroidir complètement.

Placer le chou frisé dans un grand bol à mélanger

Battre l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail, le poivre et le sel dans un bol jusqu'à ce que l'huile est émulsifiée dans le mélange ; arroser le chou frisé Ajouter le quinoa réfrigéré, les noix, les raisins de Corinthe et la feta à la sauce au chou frisé et mélanger pour incorporer.