Salade de pommes de terre bourgeons

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Trancher les pommes de terre refroidies et les placer dans un grand bol ou une assiette.

Dans une casserole, mélanger l'eau, le vinaigre et le sucre. Porter à ébullition et cuire pendant une minute. Retirer du feu et verser sur les pommes de terre. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 12 heures.

Égoutter l'excédent de marinade et ajouter les oignons, le sel, le poivre, les graines de céleri et la mayonnaise. Bien mélanger et servir froid.