Salade de pommes de terre aux olives mûres

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol; laisser refroidir, peler et hacher.

Ajouter les olives, le céleri et les oignons aux pommes de terre et mélanger délicatement.

Battre le vinaigre, l'huile, le sel, l'aneth et le poivre. Verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement pour enrober. Réfrigérer.

Battre le yogourt, la moutarde, le miel et le sel d'ail. Verser sur le mélange de pommes de terre et remuer doucement mais soigneusement. Refroidir et servir.