Salade de pommes de terre au bacon, olives et radis

Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1/2 à 3/4 de pouce. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 10 minutes.

Coupez le bacon en petits morceaux et faites cuire à feu moyen-élevé dans une grande poêle profonde jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Ne pas trop cuire.

Hachez le céleri, les oignons verts, les olives farcies et les radis en petits morceaux et placez-les dans un grand bol. Ajouter les pommes de terre et le bacon et mélanger. Ajouter la mayonnaise et le jus de citron au goût, remuer et placer au réfrigérateur pendant quelques heures pour refroidir avant de servir. Vous pouvez ajouter des tranches d'œufs durs sur le dessus. ENJOY!!!