Salade De Pâtes Au Tofu Avec Vinaigre Balsamique Et Asperges

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Placer le tofu sur une plaque à pâtisserie.

Cuire le tofu dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et légèrement doré, environ 20 minutes.

Apporter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les asperges et cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, 3 à 5 minutes. Égoutter.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faire bouillir les pâtes nœud papillon en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes sous la dent, environ 12 minutes ; égoutter et transférer les pâtes dans un bol de service.

Chauffer l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans une poêle à feu moyen-élevé ; faire frire le tofu jusqu'à ce que le liquide ait réduit et que le tofu soit légèrement croustillant, 2 à 3 minutes," "Mélanger le tofu, les asperges, les tomates, la feta et le basilic avec les pâtes "].