Salade de pâtes au poulet et au sésame

Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter les graines de sésame et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Retirer du feu et réserver.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Transférer dans un grand bol.

Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame , sucre, graines de sésame, gingembre et poivre. Bien agiter.

Verser la vinaigrette au sésame sur les pâtes et mélanger pour enrober uniformément. Mélanger délicatement le poulet, la coriandre et les oignons verts.