Salade de patates douces crémeuse

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couper les pommes de terre lavées dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Retirer du four ; placer dans de l'eau glacée pour les éplucher facilement.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Mélangez les pommes de terre, l'ananas, l'oignon rouge, les noix, le céleri, les canneberges, le miel, le citron, la mayonnaise, la cannelle, le sel et le poivre de Cayenne, dans cet ordre, dans un bol moyen Couvrir et placer au réfrigérateur, 8 heures ou toute la nuit.