Salade de laitue fanée

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Retirer de la poêle, émietter et réserver.

Pour chauffer la graisse de bacon, ajouter le vinaigre, le citron, le sucre et le poivre. Remuer à feu moyen chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Dans un grand bol, mélanger la laitue et les oignons verts. Ajouter la vinaigrette chaude et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de bacon et servir.