Salade Panzanella

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger le pain avec 1/3 tasse d'huile d'olive, sel, poivre et ail. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie et faire griller au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré faire dorer environ 5 à 10 minutes; laisser refroidir légèrement.

Pendant que le pain est au four, fouetter ensemble 1/4 tasse d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Mélanger délicatement le pain, les tomates, l'oignon, le basilic, les olives et le fromage mozzarella. Mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer 20 minutes avant de servir.