Salade de filets, canneberges et poires avec vinaigrette au miel et à la moutarde

Assaisonnez les steaks de boeuf avec 1/2 cuillère à café de poivre. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez les steaks dans la poêle; faites cuire 7 à 9 minutes pour une cuisson mi-saignante (145 °F) à moyenne (160 °F), en tournant de temps en temps.

Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette à la moutarde au miel dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Réserver. Répartir les légumes uniformément dans 4 assiettes. Garnir uniformément de quartiers de poire et de canneberges séchées.", Répartir les tranches de steak uniformément sur les salades. Garnir chaque salade uniformément de vinaigrette, de noix et de fromage de chèvre, si désiré.