Salade de dinde au gingembre et aux abricots
Ingrédients
2 tasses de dinde cuite, coupée en dés
1 pomme Granny Smith - pelée, évidée et coupée en dés
1 tasse de céleri coupé en dés
½ tasse de noix de cajou hachées
¼ tasse d'abricots secs, hachés finement
½ tasse mayonnaise faible en gras
¼ tasse de crème sure faible en gras
2 cuillères à soupe de confiture d'abricot
⅛ cuillère à café de muscade moulue
¼ cuillère à café de gingembre moulu
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger la dinde, la pomme, le céleri, l'abricot et les morceaux de noix de cajou. Réserver.
2
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la confiture d'abricot, la muscade, le gingembre et le poivre. Verser sur le mélange de salade et plier la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Servir sur un lit de laitue dans une tortilla ou un pain pita.
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