Salade de concombre thaïlandaise
Prep::
15 mins
Additional::
30 mins
Total::
45 mins
Serves::
4
Yield ::
4 tasses
Ingrédients
3 gros concombres, pelés, coupés en deux sur la longueur, épépinés et coupés en tranches de 1/4 de pouce
1 cuillère à soupe de sel
½ tasse de sucre blanc
½ tasse de vinaigre de riz
2 piments jalapeno, épépiné et haché
¼ tasse de coriandre hachée
½ tasse d'arachides hachées
Préparation
1
Mélangez les concombres avec le sel dans une passoire et laissez-les égoutter dans l'évier pendant 30 minutes. Rincez à l'eau froide, puis égouttez et séchez avec des serviettes en papier.
2
Battez le sucre et le vinaigre dans un bol jusqu'à ce que le sucre a dissous. Ajouter les concombres, les piments jalapeno et la coriandre ; mélanger pour combiner. Saupoudrer d'arachides hachées sur le dessus avant de servir.
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