Salade de chou nappa et pois mange-tout

Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir les pois pendant 15 secondes, égoutter et transférer dans un bol d'eau froide pour refroidir. Égoutter et trancher finement.

Dans un grand bol, mélanger les pois, le chou, les carottes, le poivron , oignons verts, jus de citron, vinaigre et huile d'olive. Saler et poivrer au goût, remuer et servir froid.