Salade de champignons tiède

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le jus des champignons ait réduit à environ 2 cuillères à soupe. Ajouter le reste de l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. .Éteignez le feu et laissez les champignons reposer dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient chauds, mais pas plus chauds, sinon les légumes se faneront trop dessus. Mélangez et servez immédiatement.