Salade d'artichauts aux trois haricots du Nouvel An
Ingrédients
1 (15,5 onces) de haricots Great Northern, égouttés
1 (15,5 onces) de pois chiches, égouttés
1 (15,5 onces) de haricots aux yeux noirs, égouttés
1 (13,75 -oz) peut coeurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
4 oignons verts, hachés
2 grosses tomates, coupées en dés
3 gousses d'ail, hachées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
¼ tasse de persil frais haché
2 cuillères à café d'origan séché moulu
1 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
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Mélanger les haricots Great Northern, les pois chiches, les pois noirs, les artichauts, les oignons verts, les tomates et l'ail dans un bol. Mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le persil, l'origan et le poivre jusqu'à homogénéité. Réfrigérer 1 heure avant de servir.
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