Salade Froide De Concombre Et Champignons Des Bois

Faire tremper les champignons dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient hydratés, 15 à 20 minutes. Égoutter et placer dans une casserole à feu moyen; faire bouillir 2 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Mélanger le jus de citron vert, le soja, l'huile de sésame, le gingembre, le sucre et le piment dans un bol. Mélanger le concombre, les champignons et les graines de sésame. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.