Salade Couscous Jambon Ananas
Ingrédients
1 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de beurre
½ cuillère à café d'ail en poudre
1 tasse de couscous
4 onces de jambon cuit, coupé en morceaux de 1/2 pouce
1 boîte (8 onces) d'ananas morceaux, jus réservé
½ petit oignon rouge, tranché
1 tasse de pois verts surgelés, décongelés
1 cuillère à soupe de jus de citron
moutarde de Dijon préparée
1 cuillère à soupe d'huile végétale
sel et Poivre à goûter
Préparation
1
Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre et la poudre d'ail. Éteindre le feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Aérer à la fourchette et laisser refroidir.
2
Dans un grand bol, mélanger le couscous, le jambon, ananas, oignon et pois égouttés
3
Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/4 tasse de jus d'ananas réservé, le jus de citron, la moutarde de Dijon et l'huile végétale. vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober. Sel et poivre au goût .
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