Salade Boconcini
Prep ::
20 minutes
Total ::
20 minutes
Serves ::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
1 livre de bocconcini (bouchées de mozzarella)
8 tomates cerises, coupées en deux
½ tasse de poivron vert haché
½ tasse de céleri haché
½ tasse de feuilles d'endives belges
½ tasse hachées poivrons verts, roquette hachée, tiges incluses
1u2009½ cuillères à soupe de jus de citron frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées
sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
1
Dans un grand saladier, mélanger la mozzarella, les tomates cerises, le poivron, le céleri, la scarole et la roquette
2
Battre le jus de citron et l'huile d'olive ; verser sur la salade. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement enrobés de vinaigrette. Transférer la salade dans assiettes de service individuelles, si désiré. Saupoudrer de basilic sur la salade, assaisonner de sel et de poivre et servir immédiatement.
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