Deb's Cranchick Salad

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet haché et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger le céleri, les noix, les canneberges, l'oignon, la mayonnaise, vinaigre, sel et poivre et jus de citron Ajouter le poulet refroidi et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé Couvrir et réfrigérer environ 6 heures et servir sur des feuilles d'épinards, si vous le souhaitez.