Sain Crêpes protéinées

Placer les flocons d'avoine dans un robot culinaire et réduire en farine. Placer la patate douce dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à consistance lisse. mélanger très lisse, environ 20 minutes . Égoutter.

Mélanger la patate douce, les œufs, la banane et le lait dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse ; verser la pâte dans un grand bol. Incorporer la poudre de protéines et l'avoine moulue à la pâte.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu doux. Déposer la pâte, environ 1/4 tasse par crêpe, dans la poêle et cuire jusqu'à ce que bouillonnant et les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté, 3 à 4 minutes. Répéter avec le reste de la pâte.