Saigo Sago Khichdi
Ingrédients
1 tasse de sagou séché
¼ tasse de ghee
2 piments verts émincés
1 cuillère à café de graines de cumin
2 cuillères à soupe de cacahuètes grossièrement moulues
2 cuillères à soupe de noix de coco fraîche râpée
1 cuillère à café de sucre blanc
sel au goût
2 cuillères à soupe de coriandre hachée (facultatif)
¼ tasse de yogourt nature (facultatif)
Préparation
1
Dans un bol, faites tremper le sagou pendant 8 heures, ou toute la nuit, dans suffisamment d'eau pour le couvrir
2
Faites fondre le ghee dans une grande casserole à feu moyen. Réduisez le feu à doux et incorporez les piments verts et les graines de cumin. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
3
Remuez le sagou, les cacahuètes et la noix de coco dans la casserole. À feu moyen, faites cuire et remuez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sagou soit croustillant. Incorporez le sucre et le sel. yaourt et garnir de coriandre pour servir.
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