Sablés aux fraises

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrez et farinez deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

Tranchez les fraises et placez-les dans un bol moyen. Saupoudrez légèrement de sucre et mettez de côté pendant que vous préparez la pâte.

Mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol; bien mélanger. Mélanger l'huile et les œufs dans les fraises. Ajouter le mélange de fraises au mélange de farine, mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste humidifiés. Ajouter les pacanes. Diviser la pâte dans les ramequins.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 45 à 50 minutes (goûter chaque pain séparément). Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes. Retirer les pains des moules et laisser refroidir avant trancher.