Name: Crème de petit-déjeuner aux fèves
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 boîte (15 onces) de fèves; 1u2009½ cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gros oignon, émincé; 1 grosse tomate, coupée en dés; 1 cuillère à café de cumin moulu; ¼ tasse de persil frais haché; ¼ tasse de jus de citron frais; sel et poivre au goût; poivron rouge broyé, au goût

Ingrédients

1 boîte (15 onces) de fèves

1u2009½ cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon, émincé

1 grosse tomate, coupée en dés

1 cuillère à café de cumin moulu

¼ tasse de persil frais haché

¼ tasse de jus de citron frais

sel et poivre au goût

poivron rouge broyé, au goût

Préparation

Verser les haricots dans une casserole et porter à ébullition. Bien mélanger et ajouter l'oignon, la tomate, l'huile d'olive, le cumin, le persil, le jus de citron, le sel, le poivre et le poivron rouge. Porter à nouveau le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Laisser le mélange cuire 5 minutes. Servir chaud avec du pain pita grillé.

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