Rügelach II

Pour faire la garniture : combiner les pacanes, 1/2 tasse de sucre et la cannelle dans un bol et réserver.

Dans un grand bol, ramollir le beurre et le fromage à la crème. Ajouter la farine et le sucre, bien mélanger. Diviser la pâte en (4) morceaux.

Roulez chacun en boule et saupoudrez chacun de farine, secouez l'excédent. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez chaque morceau entre des feuilles de papier ciré en un cercle de 10 pouces. Empilez les cercles et réfrigérez au moins une heure.

Préchauffer à 375 °F (190 °C). Graisser les plaques à pâtisserie.

Étendre chaque cercle de pâte avec une légère couche de confiture d'abricots ou de conserves. Répartir la garniture aux pacanes entre les cercles, étaler uniformément. Couper chaque cercle en 12 feuilles en forme de tarte. Enroulez les quartiers du bord large jusqu'à la pointe. Disposez-les sur des plaques à pâtisserie avec la pointe vers le bas.

Cuire 12 à 15 minutes.