Roulés à l'oignon chaud

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre. Mélanger 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de lait en poudre et 2 tasses de farine tout usage. Ajouter l'œuf battu et l'eau de levure éprouvée. Mélanger et pétrir 10 minutes, en ajoutant plus de farine. au besoin.

Transférer la pâte dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule plastique graissée. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double, environ 1 heure.

Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devient translucide, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre. tendre et brun foncé, 15 à 20 minutes de plus. Ajouter le poivron rouge.

Préchauffer le four à 350 degrés F ( 175 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou tapisser de papier sulfurisé.

Transférer la pâte dans un plan de travail fariné. Tapotez-le en un rectangle; laisser reposer la pâte, recouverte d'une pellicule de plastique graissée, pendant environ 10 minutes. Rouler la pâte en un plus grand rectangle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Répartir les oignons uniformément sur la pâte; rouler à partir de l'extrémité courte pour former une bûche. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en moulinets.

Placer les rouleaux sur la plaque à pâtisserie préparée ; laisser lever une seconde fois, environ 30 minutes. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.