Rouleaux de Poulet Cordon Bleu

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Placer chaque demi-poitrine de poulet entre des feuilles de pellicule plastique et marteler avec un maillet à viande jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer un doigt de fromage sur chaque tranche de jambon et saupoudrez légèrement de thym et salez et poivrez au goût Roulez le jambon assaisonné et le fromage façon " gelée ", puis roulez chaque poitrine de poulet avec le jambon et le fromage à l'intérieur. dans un petit bol et placer la chapelure de céréales dans une assiette ou un bol peu profond. Tremper chaque rouleau de poulet dans du beurre ou de la margarine, puis rouler dans la chapelure, en tournant pour bien enrober. Placer les rouleaux enrobés dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement graissé.

Cuire à 400 °F (200 °C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus soit clair. Servir avec la sauce au cordon sur bleu, si désiré.

Pour faire la Sauce Cordon Bleu : Dans une petite casserole, mélanger la soupe, la crème sure et le jus de citron. Chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, et servir chaud sur des rouleaux de poulet. Donne environ 2 tasses; 8 portions de 1/4 tasse chacune.