Riz pilaf mexicain

1.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-élevé.

2.

Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 3 minutes, en remuant de temps en temps.

3.

Ajouter le bouillon, le riz, la poudre de chili, les piments jalapeño et le cumin.

4.

Couvrir et porter à ébullition à feu élevé .

5.

Réduire le feu et laisser mijoter 4 minutes.

6.

Ajouter le poivron.

7.

Couvrir.

8.

Laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

9.

Remuer la tomate et le fromage râpé sur le riz cuit chaud.