Riz frit au chou-fleur et à l'ananas sans gluten
Ingrédients
½ ananas frais
1 tête de chou-fleur, cassée en bouquets
½ tasse de bouquets de brocoli, ou au goût
¼ tasse de noix de cajou
¼ oignon rouge, haché grossièrement
10 feuilles de basilic thaï
½ citron vert
sel rose de l'Himalaya au goût
½ cuillère à café de curry en poudre, ou au goût
½ avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
Préparation
1
Coupez la chair de l'ananas de la coquille. Coupez la chair en dés et transférez-la dans un bol; ajoutez le jus restant. Réservez la coquille d'ananas vide. "cauliriz" dans le bol avec l'ananas. Répéter avec les bouquets restants.
2
Pousser les bouquets de brocoli, les noix de cajou, l'oignon et le basilic dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter au mélange d'ananas et de chou-fleur. Presser le jus de citron, ajouter le sel et curry et bien mélanger." "coliriz" dans le zeste d'ananas réservé. Garnir d'avocat.
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