Riz épicé indien

Dans une grande poêle ou une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Saupoudrer de gingembre, d'ail, de coriandre, de cardamome, de muscade et de cumin. Cuire pendant 3 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment .

Versez le riz dans la casserole et faites revenir le riz avec les épices pendant 2 minutes en remuant constamment. Versez les lentilles et le sel dans la casserole. Versez 3 tasses d'eau dans le mélange.

Placez les pommes de terre dans la casserole. Porter le mélange à ébullition, couvrir la casserole et baisser le feu. Cuire pendant 10 minutes.

Placer le poivron, les pois et les raisins secs dans la casserole. Bien mélanger, puis couvrir à nouveau la casserole. Cuire 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le riz, les pommes de terre et les lentilles sont tendres. Ajouter du beurre, si désiré. Servir et déguster.