Risotto aux patates douces

Risotto aux patates douces
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Ingrédients

5 tasses de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ tasse d'oignon blanc haché
2 tasses de riz Arborio (grain court)
¼ tasse de lait de coco non sucré
1 boîte (15 onces) de Bruce's ® Patates douces au sirop, égouttées, en réservant le sirop
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de persil haché
½ cuillère à café de sel marinade, ou plus au goût
½ cuillère à café de poivre blanc moulu
2 cuillères à soupe de beurre (facultatif)
1 citron vert râpé
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Préparation

1

Laissez mijoter le bouillon de poulet dans une casserole et gardez au chaud

2

Placez l'huile dans une (grande) casserole séparée. Ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3

Versez le riz et remuez pour enrober tout le grains de riz. Ajouter le bouillon (1 tasse à la fois) et remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Une fois que tout le bouillon a été absorbé, ajouter le lait de coco.

4

Drain the Bruce"s® Yam Sliced ​​​​Sweet Pommes de terre, en réservant 1/4 tasse de sirop. Ajouter le sirop au riz et cuire jusqu'à ce que le riz commence à devenir léger et crémeux.

5

Incorporer les patates douces (les morceaux se briseront), le vinaigre de cidre, le persil, le sel et le poivre. Une fois incorporé, retirer du feu et incorporer le beurre (facultatif).

6

Transférer dans une assiette de service et saupoudrer de zeste de citron vert fraîchement râpé.

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