Ricotta fouettée au miel et aux fruits d'été

Battre le fromage ricotta, la crème et l'extrait de vanille dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse

Étaler le mélange de ricotta sur une assiette ; garnir de figues, de fraises et de tranches de prune. miel sur les fruits et saupoudrer de poivre noir sur le dessus. Garnir de brins de menthe.