Rice Pil AF classique

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré, 7 à 8 minutes. Retirer du feu.

Mélanger le mélange de riz et d'oignons dans une casserole de 9 x 13 pouces posée sur une plaque à pâtisserie. Bien mélanger pour enrober le riz.

Mélanger le bouillon de poulet, le sel, le safran et le poivre de Cayenne dans une casserole. Porter à ébullition, réduire chauffer à feu doux et laisser mijoter 5 minutes.

Verser le mélange de bouillon de poulet sur le riz dans une casserole et remuer pour combiner. Étaler le mélange uniformément au fond de la casserole. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium épais.

Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes . Retirer du four et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium et remuer à la fourchette pour séparer les grains de riz.