Sauce barbecue

Dans une casserole, mélanger le ketchup, la sauce à steak, le sel d'ail, la fumée liquide, la poudre d'oignon et la cassonade. Ajouter le jus de citron, la sauce au poivre, la sauce Worcestershire et le whisky. Chauffer à feu moyen jusqu'à frémissement.

Réfrigérer pendant au moins une heure avant de l'utiliser pour permettre aux saveurs de se fondre. Badigeonner la viande pendant les dernières minutes de cuisson ou de grillage.

Non recommandé pour la marinade à moins de sauter le jus de citron, car l'acide rend le poulet granuleux."].