Rancheros

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Tamiser la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte et réserver

Battre le shortening, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, la vanille et noix de coco.

Ajouter les ingrédients tamisés et bien mélanger. Ajouter les flocons d'avoine, les pépites de chocolat et les noix. Bien mélanger.

Déposer 1 cuillère à café sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.