Name: Rancheros
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses de farine tout usage; ½ cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; ½ cuillère à café de poudre à pâte; 1 tasse de shortening; 1u2009¼ tasse de cassonade sucre en conserve; ¾ tasse de sucre blanc; 2 œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; ¾ tasse de noix de coco râpée; 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide; 1 tasse de chocolat mi-sucré; ¾ tasse de cacahuètes hachées

Portions : 36

Rendement : 6 douzaines

Information nutritionnelle

Par portion: 189 calories, protéines 2,6 g, glucides 24,5 g, lipides 9,7 g, cholestérol 10,3 mg, sodium 85,6 mg .

Préparation de la recette

« Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) », « Tamiser la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte et réserver », « Battre le shortening, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, la vanille et noix de coco.

Ajouter les ingrédients tamisés et bien mélanger.

Ajouter les flocons d'avoine, les pépites de chocolat et les noix.

Bien mélanger.

Déposer 1 cuillère à café sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.