Ramen aux champignons et au tofu Le potage

Prep:: 20 mins Cook:: 20 mins Total: : 40 minutes Serves:: 3 Rendement :: 3 portions
Ramen aux champignons et au tofu Le potage
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Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile de cuisson, divisée
10 onces de bok choy, tiges et verdures, hachées et séparées
3 oignons verts, hachés et divisés
4 gousses d'ail, hachées
1 (32 onces) de bœuf bouillon
3u2009½ onces de champignons shiitake, équeutés et tranchés
2 paquets (1,12 onces) de mélange pour soupe miso
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 livre de tofu, égoutté et coupé en cubes
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
3 paquets (3 oz) de nouilles ramen
2 œufs durs, tranchés
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Préparation

1

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les tiges de bok choy, les parties blanches des oignons verts et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf, les champignons, le mélange pour soupe miso et la sauce soja . Porter à ébullition ; laisser mijoter.

2

Pendant que le bouillon mijote, chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans une poêle à feu vif. Ajouter le tofu ; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Verser la sauce hoisin et remuer pour bien enrober. Retirer du feu .

3

Incorporer les feuilles de bok choy et les nouilles ramen au mélange de bouillon. Augmenter le feu et porter à ébullition jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites, 3 à 5 minutes. Servir garni de tofu et d'œufs.

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