Ragoût Hongrois

Prep:: 25 mins Cook:: 25 mins Total:: 50 mins Serves:: 8 Yield:: 8 portions
Ragoût Hongrois
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Ingrédients

1 livre de macaroni
1u2009½ livres de boeuf haché maigre
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 tasse de champignons tranchés
1 boîte (8,75 oz) entière maïs en grains, égoutté
1 (8 oz) de pois, égouttés
1 (14,5 oz) de tomates étuvées, coupées en deux et égouttées
1 (14,5 oz) de tomates broyées
4 (6 oz) boîtes de pâte de tomate
2 (15 onces) boîtes de sauce tomate
24 onces liquides d'eau
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil séché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
⅛ cuillère à café de sucre blanc
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les macaronis et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente ; égoutter.

2

Dans une grande casserole, faire revenir le bœuf haché avec l'oignon, le poivron vert et les champignons ; égoutter. Ajouter le maïs, les pois, les tomates étuvées, les tomates concassées, la pâte de tomate, la sauce tomate et l'eau. Remuer et porter à ébullition à feu moyen. Incorporer l'ail, le parmesan, le persil, le sel, le poivre, le sucre et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.

3

Mélanger les macaronis cuits et la sauce. Servir chaud ou réfrigérer pour plus tard.

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